Volta e meia, uma fruta ganha popularidade na internet como alimento milagroso. A grande promessa da vez é uma opção pouco conhecida que impressiona pelo alto teor de vitamina C e de proteínas.
A “fruta de ouro” é o murici, internacionalmente conhecida como nance. Ela floresce na região tropical da América do Sul, do Brasil ao México, e tem um sabor ácido e salgado — segundo a Embrapa, o gosto é comparável ao de um queijo doce.
Murici, uma fonte de vitamina C
Cerca de 4% da composição da fruta é de proteínas. Pode parecer pouco, mas a quantidade está acima da maioria das frutas: é muito mais do que o 1,1% da banana, por exemplo. Além disso, o nance tem quase 20 vezes mais vitamina C, proporcionalmente, do que a laranja.
A vitamina C é fundamental para o funcionamento do sistema imunológico do corpo e para a produção de colágeno, uma proteína que mantém a elasticidade e firmeza da pele. Por suas propriedades, a fruta dourada está sendo apontada pela imprensa internacional como um antirrugas natural.
“O murici pode contribuir para o fortalecimento do sistema imunológico e ajudar na prevenção de doenças, graças à sua composição rica em vitamina C, antioxidantes e outros compostos bioativos. Esses nutrientes agem estimulando o sistema imunológico, ajudando a neutralizar os radicais livres e promovendo uma microbiota intestinal saudável”, explica a nutricionista Gaby Esteves, da Clínica Ginelife, de São Paulo.
O murici pode ser consumido in natura ou usado como ingrediente para preparo de doces e bebidas. O nance é tão rico em nutrientes que, em seu capítulo sobre a fruta, o guia do Ministério do Meio Ambiente sobre espécies nativas do Brasil recomenda que a polpa seja processada e adicionada a outros produtos alimentícios, contribuindo para o enriquecimento de opções deficientes em fibras e minerais.
Entretanto, não há plantações em larga escala de murici no Brasil. Para encontrar o produto em grandes centros urbanos, costuma ser necessário ir a feiras de pequenos produtores locais.
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Fonte: Metrópoles