Uma das plantas mais populares do Brasil, a ora-pro-nóbis é conhecida pela facilidade de plantio e os vários benefícios à saúde. Entre as qualidades da planta alimentícia não convencional (Panc) está a quantidade de proteínas.
Em entrevista anterior ao Metrópoles, a nutricionista Nara Oliveira, da clínica Tivolly, em Brasília, explicou que 100 gramas de ora-pro-nóbis (cerca de 40 folhas) têm 2,7 gramas de proteína. Um ovo tem de 6 a 7 gramas, para comparação.
“Por isso, ela é muito atrativa para adeptos da dieta sem carne animal”, afirmou.
A planta também é rica em fibras e, por isso, é atrativa para quem tem problemas de trânsito intestinal. O nutriente também ajuda a criar um gel no estômago, gerando a sensação de saciedade e ajudando pessoas que estão no processo de emagrecimento.
A OPN também é rica em cálcio, ferro, vitamina A, vitamina C e do complexo B. “Normalmente, os alimentos vegetais têm essas substâncias em quantidades pequenas. Na OPN, as quantidades são excepcionais”, explica a nutricionista Carla de Castro, da clínica Sallva, de Brasília, também em entrevista anterior ao Metrópoles.
Como usar a ora-pro-nóbis
A folha da ora-pro-nóbis é bastante versátil, e pode ser consumida crua (em saladas), refogada ou desidratada e triturada — uma boa dica é adicionar o pó ao feijão.
Outra maneira de aproveitar as proteínas e vitaminas presentes na planta é optar pelo chá.
Se o preparo for com folhas frescas, recomenda-se usar de três a cinco para cada 300 ml de água. Se a preferência for pelas folhas desidratadas, recomenda-se usar 8 gramas (cerca de duas colheres de chá) para cada 300 ml de água.
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Fonte: Metrópoles