O azeite se tornou um alimento bastante comentado nos últimos tempos devido aos altos preços. Muitas pessoas, inclusive, começaram a tentar usar o ingrediente de forma mais pensada, para economizar. Mas você sabe o que torna um azeite de qualidade?
Essa informação é importante para não ser enganado pelo preços e comprar um azeite mais barato, mas que não vale a pena. Algumas dicas podem ajudar a fazer a decisão mais acertada no momento da compra.
Na hora de usar, também existem truques e informações importantes que podem te guiar para utilizar o azeite nas receitas corretas e da melhor forma possível.
5 dicas para a compra e o uso do azeite
1— Leia o rótulo
Essa é a dica geral mais importante na hora de comprar um azeite. O rótulo do produto conta com várias informações importantes, como a data da colheita e a data de envase. Nesse sentido, inclusive, quanto mais recente, melhor.
2— Entenda a diferença entre as azeitonas
Outra informação presente nos rótulos de azeites é sobre o tipo de azeitona usada para o seu preparo, que pode ser verde ou preta.
No caso das mais verdes, o produto ficará com mais aroma e sabor de grama recém cortada, frutos verdes ou ervas verdes, com toques amargos e picantes. A azeitona preta, por outro lado, gera um azeite mais adocicado e que dura menos tempo, então precisa ser consumido mais rapidamente.
3— Procure selos de aprovação na embalagem
Os rótulos contam ainda com selos de aprovação de organizações confiáveis. Sempre os procure para ter uma garantia de que o produto é de qualidade.
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Fonte: Metrópoles