Rica em fibras, antioxidantes e vitaminas, a maçã oferece diversos benefícios à saúde. Além de ser consumida in natura, uma forma saborosa de aproveitar seus nutrientes é por meio do chá.
A nutricionista esportiva Letícia Lenzi, da clínica Éclisée, em Balneário Camboriú (SC), explica que tanto a polpa quanto a casca da maçã são fontes de vitamina C e sais minerais. O cálcio, potássio e magnésio, por exemplo, podem ajudar no alívio do refluxo ácido.
“A casca também é rica em quercetina, um antioxidante que auxilia na redução de inflamações”, acrescenta. Por conta dessas propriedades, o chá de casca de maçã é uma forma saudável e reconfortante de consumir a fruta, especialmente em dias frios.
Outro ponto importante é que a casca da maçã contém a maior concentração de fibras, incluindo a pectina, um tipo que age como prebiótico, favorecendo o funcionamento intestinal. “As fibras presentes nela formam um gel que protege a mucosa gástrica, aliviando sintomas de gastrite. Depois de preparar o chá, não descarte a casca. Comê-la potencializa os efeitos para o intestino”, sugere Letícia.
A quercetina, encontrada na casca, também desempenha um papel importante na regulação do sistema imunológico. Ela contribui para o fortalecimento das defesas do organismo, protegendo contra gripes e resfriados.
Como preparar a bebida?
Para preservar os compostos benéficos da maçã, como polifenóis e vitamina C, a nutricionista Thays Pomini, de São Paulo, recomenda manter a casca durante o preparo.
Ingredientes:
- 1 maçã em fatias
- 500 ml de água
Modo de preparo:
Lave bem a fruta e corte-a em fatias finas. Coloque as fatias em uma panela com 500 ml de água filtrada e leve ao fogo médio até ferver por cerca de cinco minutos. Em seguida, reduza o fogo e deixe a infusão por mais 10 a 15 minutos. Deixe o chá descansar por cinco minutos antes de coar e servi-lo morno ou frio, conforme sua preferência.
“Evite ferver por muito tempo, pois isso pode degradar alguns nutrientes sensíveis ao calor”, alerta Thays.
Benefícios do chá de maçã
- O chá de maçã é rico em polifenóis, como quercetina e catequinas, que combatem o estresse oxidativo e retardam o envelhecimento celular.
- Os flavonoides auxiliam na saúde do coração, ajudando a reduzir o colesterol LDL e a pressão arterial.
- A pectina presente na infusão age como prebiótico, promovendo um intestino mais saudável e prevenindo a constipação.
- Os polifenóis do chá podem contribuir para o controle glicêmico, regulando os níveis de açúcar no sangue e melhorando a sensibilidade à insulina.
- Fonte natural de vitamina C, o chá de maçã fortalece o sistema imunológico e ajuda a combater infecções.
Há contraindicações de consumo?
Embora o chá de maçã seja seguro para a maioria das pessoas, ele deve ser consumido com cautela em algumas situações. “Indivíduos alérgicos à maçã ou a outras frutas da família Rosaceae (como pêssegos, cerejas e amoras) devem evitar a infusão para não desencadear reações adversas”, alerta Thays Pomini.
Pessoas com problemas renais também devem ter atenção, pois a maçã contém oxalatos, substâncias que podem favorecer a formação de cálculos renais. “Quem tem sensibilidade gastrointestinal pode sentir desconforto devido ao alto teor de fibras e ácidos naturais da fruta”, explica.
Gestantes e lactantes devem consultar um profissional de saúde antes de consumir o chá, especialmente se ele for combinado com outras ervas. O chá também pode interagir com medicamentos anticoagulantes ou para controle do diabetes, por isso, é importante buscar orientação médica.
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Fonte: Metrópoles