É Dia da Pizza! Veja se ela é realmente vilã da dieta e como comer sem culpa

Hoje é o Dia da Pizza, e se você está em um processo de emagrecimento ou simplesmente buscando uma alimentação mais equilibrada, talvez já tenha se perguntado: “Pizza pode fazer parte do meu plano alimentar?” A boa notícia é: sim, pode! Nenhum alimento isolado é responsável por emagrecer ou engordar, o que importa é o contexto geral da alimentação, frequência de consumo e as escolhas feitas ao longo do dia.

Quantas calorias tem uma fatia de pizza?

Vamos a uma média calórica dos sabores mais populares (valores aproximados por fatia média de 120g):

  • Marguerita 255 kcal
  • Mussarela 265 kcal
  • Frango com catupiry 305 kcal
  • Calabresa 310 kcal
  • Portuguesa (com presunto) 325 kcal
  • Quatro queijos 345 kcal
  • Chocolate (doce) 400 kcal

Para comparação: um jantar equilibrado com arroz, feijão, legumes e uma proteína magra costuma ter em média 500 calorias, com mais fibras, vitaminas e saciedade. Ou seja, duas fatias de pizza equivalem facilmente a um jantar completo, mas está tudo bem comer pizza de vez em quando, pois muitas vezes a pizza não simboliza apenas isso, mas sim um momento de partilha, de social, de comunidade e em um planejamento alimentar isso deve ser levado em consideração.

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Pizza é vilã da dieta? Nutricionista explicaFoto: Reprodução / Ana Maria Receitas
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Por que a pizza é tão calórica?

Muitas pessoas relatam não compreenderem como a pizza é tão calórica, então vamos entender quais fatores contribuem para isso: Massa refinada: feita com farinha branca, tem pouca fibra; Queijos gordurosos e em excesso: elevam as calorias e gorduras saturadas (aquela que devemos evitar); Molhos industrializados: muitas vezes ricos em sódio (sal) e açúcar; Coberturas embutidas: como calabresa, pepperoni e presunto, aumentam o teor de sódio e gordura; Pizzas doces: além das calorias, têm alto teor de açúcar simples e gorduras.

Tudo depende da escolha e da frequência!

Comer pizza uma vez por semana, com equilíbrio nas demais refeições, não vai atrapalhar seu processo de emagrecimento. Uma pizza artesanal, feita em casa com ingredientes de qualidade, é muito mais nutritiva e leve que as congeladas ou de fast food. Uma vez que a pizza congelada costuma ter muito sódio, conservantes e gordura hidrogenada, essa deve ser consumida de vez em nunca.

Dicas para uma pizza mais saudável, gostosa e que se encaixa no planejamento alimentar do dia a dia: Prefira pizzas artesanais, com fermentação natural ou massa caseira; Use queijo em menor quantidade e prefira os brancos ou as versões lights dos amarelos; Dê preferência a coberturas como legumes grelhados, frango desfiado, cogumelos, tomate e rúcula; Evite as doces e as com embutidos (calabresa, bacon, pepperoni); Combine com uma salada para aumentar a saciedade e equilibrar nutrientes; Não esqueça da proteína, escolha uma de qualidade como frango desfiado, atum, ovo e tofu; Mastigue devagar e aproveite o momento!

Receitas de pizzas caseiras saudáveis

Massa de aveia com iogurte natural (rica em fibras)

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de aveia
  • ½ xícara de iogurte natural (ou grego sem açúcar)
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • Sal e ervas a gosto

Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. Abra a massa com as mãos em uma assadeira untada ou papel manteiga.
  3. Pré-asse por 10 minutos a 200 °C.
  4. Adicione o molho e cobertura de sua preferência e leve ao forno por mais

10–15 minutos.

Pizza com massa de tortilla

Ingredientes:

  • 1 disco de tortilla integral
  • Molho de tomate caseiro
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado ou cottage
  • Toppings: tomate cereja, rúcula, frango desfiado, atum, tofu

Modo de preparo:

  1. Coloque o disco em uma frigideira ou forno até dourar levemente.
  2. Acrescente o molho e recheios e aqueça até o queijo derreter.

Super prática e pronta em 10 minutos!

Pizza de pão de forma (ótima para reaproveitar)

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • Molho de tomate caseiro
  • Recheio leve de sua preferência (ex: frango + tomate + queijo light)

Modo de preparo:

  1. Acomode os pães em uma assadeira.
  2. Passe o molho, cubra com os ingredientes e leve ao forno ou airfryer por 10 minutos.

Bônus: Massa de brócolis com cottage (low carb, sem glúten)

Ingredientes:

  • 2 xícaras de brócolis cozido (aproveita que o brócolis ramoso está na safra) e bem picado
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de cottage
  • Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano, páprica)

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio. Pique bem ou processe.
  2. Misture com o ovo, o cottage e os temperos até formar uma massa úmida.
  3. Modele em formato de disco sobre papel manteiga, pressionando bem.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até dourar.
  5. Retire, adicione molho e cobertura, e asse mais 10 minutos para gratinar.

 

Dica: se quiser uma textura mais firme, adicione 1 colher de sopa de farinha deaveia ou de grão-de-bico.

 

Pizza não é vilã (nenhum alimento é) vilão é o excesso e a culpa. Com escolhas conscientes, ela pode sim fazer parte de uma alimentação equilibrada, inclusive emdietas de emagrecimento. O segredo está em como, quando e quanto comer. Celebre o Dia da Pizza com prazer e equilíbrio.

 



Fonte: Portal LEODIAS

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