O brasileiro consome, em média, 2,2 quilos de queijo por ano, segundo o IBGE. Isso por si só já mostra que o alimento é um queridinho no país. No entanto, é importante não exagerar no consumo, e se limitar a duas fatias (ou 30 gramas) por dia. Essa quantidade já é suficiente para se beneficiar com as propriedades nutricionais do alimento – que, aliás, faz um bem danado à saúde.

“A recomendação é consumir o queijo de forma distribuída na dieta, em lanches ou ralado na salada. Evite o consumo exagerado em uma única refeição, como naquela pizza de quatro queijos do final de semana. Além disso, é preciso ficar atento às quantidades adicionadas nos lanches e refeições como massas, por exemplo”, recomenda a nutricionista e coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, Patrícia de Moraes Pontilho.

Benefícios do queijo para a saúde

O queijo é considerado um alimento processado saudável, pois seus diferentes tipos são produzidos a partir da coagulação do leite com adição de enzimas à massa e posterior remoção do soro durante esse processo. Quanto mais duro, como o parmesão, menos soro ele possui, além de passar mais tempo sendo prensado.

Segundo a professora da Anhanguera, o alimento é muito rico e ajuda na prevenção de doenças e no bom funcionamento do organismo. Ela explica cada uma das propriedades presentes no queijo:

• Probióticos: também encontrados nos iogurtes, são microrganismos vivos que ajudam a equilibrar a flora intestinal, evitando a prisão de ventre e a diarreia;
• Proteínas: por terem uma digestão mais longa, ajudam a aumentar a sensação de saciedade, o que pode colaborar para o emagrecimento;
• Oligoelementos: são encontrados em pouca quantidade de forma natural no organismo humano. Eles atuam em funções metabólicas como balanço hormonal, produção enzimática, hidratação celular, regulação do pH, biodisponibilidade de nutrientes e no transporte de oxigênio.

Queijo também é rico em vitaminas e minerais

Vitaminas:

• A: atua no sistema imunológico;
• B2: favorece o metabolismo de gorduras, açúcares e proteínas, além de auxiliar a cicatrização e visão;
• B12: atua nas células que transportam oxigênio no sangue, prevenindo a anemia e a trombose;
• D: hormônio que atua na saúde óssea, crescimento, imunidade, musculatura, metabolismo e em diversos órgãos e sistemas, como o cardiovascular e nervoso central, por exemplo;
• K2: substância essencial aos seres humanos, ajuda o fígado a produzir diversas proteínas.

Minerais:

• Cálcio: mineral mais abundante no corpo humano, é essencial para fortalecer ossos e dentes;
• Fósforo: segundo mineral mais abundante no corpo, depois do cálcio;
• Selênio: possui ação antioxidante e fortalece a imunidade, além de combater os radicais livres, protegendo as células do envelhecimento;
• Zinco: necessário para o funcionamento do sistema imunológico e não é produzido pelo organismo humano;
• Sódio: regula o volume sanguíneo e atua nos impulsos nervosos e contração muscular.

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Fonte: Metrópoles

O Ano Novo é sempre uma oportunidade para incluir objetivos de saúde na rotina. No caso de tabagistas, um estudo publicado nesta segunda-feira (30/12) revelou novos motivos para se deixar o cigarro.

A pesquisa feita pelo University College London (UCL) aponta que cada cigarro que uma pessoa fuma reduz em média 20 minutos de sua expectativa de vida. Isso significa que a cada maço (20 cigarros), um fumante perde quase sete horas de vida. Os efeitos também valem para o vape.

A análise foi publicada no Journal of Addiction e indica que o número de minutos perdidos é de 17 para homens e 22 para mulheres. O estudo foi feito com dados de duas pesquisas a longo prazo que acompanham a vida de fumantes britânicos.

Uma delas, o British Doctors Study, reúne dados de saúde de cerca de 40 mil fumantes que começaram a ser analisados em 1951. A segunda, o Million Women Study, monitora a saúde de um milhão de mulheres desde 1996, incluindo fumantes.

Benefícios de deixar o cigarro

Considerando que a média de fumo dos ingleses é de 10 cigarros ao dia, os pesquisadores apontam que quem largar o cigarro no Réveillon terá ganho um dia de vida após a primeira semana de janeiro. Após um ano inteiro sem fumar, terão sido recuperados 50 dias de expectativa de vida.

“As pessoas que fumam sabem que o cigarro é prejudicial, mas tendem a ter dificuldades de quantificar o impacto disso. Em média, indivíduos que fumam a vida toda perdem cerca de uma década de vida”, afirma a pesquisadora Sarah Jackson, líder do estudo e do grupo de pesquisa sobre tabaco da UCL, em comunicado à imprensa.

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Cada vez mais popular no Brasil, o vape, cigarro eletrônico ou e-cigarrette tem se tornado um verdadeiro fenômeno entre os jovens. O produto, geralmente, tem aparência semelhante a de um cigarro comum, mas também pode ser encontrado em formato de pen drive ou caneta

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Em uma embalagem colorida, com sabores diferentes, sem o cheiro ruim do cigarro tradicional e com uma grande quantidade de fumaça, os produtos são muito comuns, especialmente, entre pessoas de 18 a 24 anos, apesar de serem proibidos no Brasil

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No geral, o produto é composto por bateria, atomizador, microprocessador, lâmpada LED e cartucho de nicotina líquida. Esses mecanismos são responsáveis por aquecer o líquido que produz o vapor inalado pelos usuários

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Apesar de serem bastante usados no mundo inteiro e, inicialmente, tenham sido introduzidos no comércio como uma alternativa para os cigarros comuns, os vapes são perigosos para a saúde, segundo o Conselho Federal de Medicina (CFM)

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Os médicos afirmam que os cigarros eletrônicos são “uma ameaça à saúde pública” e oferecem ainda mais riscos do que os cigarros comuns, além de serem porta de entrada dos jovens no mundo da nicotina

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Esses especialistas afirmam que o filamento de metal que aquece o líquido é composto de metais pesados que acabam sendo inalados, como o níquel, substância cancerígena

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Ainda segundo os especialistas, o líquido produzido pelo cigarro eletrônico tem pelo menos 80 substâncias químicas consideradas perigosas e responsáveis por reforçar a dependência na nicotina

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Além disso, o uso diário de cigarros eletrônicos causa estado inflamatório em vários órgãos do organismo, incluindo o cérebro. Novas pesquisas indicam que a utilização também pode desregular alguns genes e fazer com que o usuário desenvolva uma condição chamada EVALE, lesão causada pelo produto nos pulmões

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O neurologista Wanderley Cerqueira, do Hospital Albert Einstein, explica que os efeitos no usuário variam dependendo da nicotina e dos sabores líquidos, que influenciam a forma como o corpo responde às infecções. Segundo ele, vapes de menta, por exemplo, deixam as pessoas mais sensíveis aos efeitos da pneumonia bacteriana do que outros aromatizantes

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O especialista alerta que as células imunológicas parecem ser desativadas à medida que os pulmões são continuamente encharcados com produtos químicos. Esse processo enfraquece as defesas do organismo contra ameaças como pneumonia ou câncer

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Ainda segundo o médico, mesmo os vapes sem sabor são perigosos. Isso porque eles possuem outros aditivos químicos em sua composição, como propilenoglicol, glicerina, formaldeído e a própria nicotina, que causa câncer

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Uma pesquisa da Universidade de Duke, nos Estados Unidos, encontrou níveis perigosos de toxinas em produtos usados para conferir sensação mentolada em cigarros eletrônicos. Foram verificados problemas em várias marcas dessas substâncias mas, principalmente, na Puffbar, uma das mais populares do mundo

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Os cientistas encontraram níveis das toxinas WS-3 e WS-23 acima dos considerados seguros pela Organização Mundial de Saúde (OMS) no fluido do produto. Dos 25 líquidos analisados, 24 tinham WS-3, por exemplo

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As substâncias são usadas em aditivos alimentícios para dar o “frescor” do mentolado sem o sabor de menta, mas não devem ser inaladas. Elas são encontradas também em produtos nos sabores de manga ou baunilha

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Sarah afirma que a expectativa de vida perdida dos fumantes começa a se revelar especialmente a partir da meia idade, antecipando problemas que apareceriam apenas após os 70 anos na população não fumante em uma década, em média.

“Dificuldades para manter o fôlego e problemas de mobilidade, por exemplo, se antecipam e estão diretamente relacionados à frequência de fumo, ao tipo de filtro do cigarro fumado e até à forma que o organismo é suscetível às substâncias tóxicas da fumaça. De toda forma, é unânime que quanto mais cedo uma pessoa para de fumar, mais ela vive. Parar de fumar em qualquer idade melhora substancialmente a saúde e os benefícios começam quase imediatamente”, conclui a pesquisadora.

Dados de pesquisa anteriores indicam que apenas 72 horas após parar de fumar, a respiração fica mais fácil e a disposição aumenta. Após 12 semanas, a circulação sanguínea melhora e com um ano sem cigarro, o risco de ataque cardíaco diminui pela metade em comparação a alguém que ainda fuma.

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Fonte: Metrópoles