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Fazer chimarrão é parte indispensável da rotina de muitos brasileiros. Além do caráter ritualístico e da tradição da bebida, a prática pode trazer benefícios à saúde; mas sem os cuidados necessários, também pode propagar doenças graves.
Tanto cuia quanto bomba são ambientes favoráveis ao desenvolvimento de fungos – o chamado mofo – e ao acúmulo de bactérias. A combinação de calor, umidade e resíduos orgânicos da erva mate cria a “moradia” perfeita para os micro-organismos causadores de problemas digestivos, reações alérgicas e crises respiratórias.
Confira algumas dicas do preparo à higienização para beber seu chimas diário com mais segurança.
Mãos limpas e água potável são essenciais
Um bom chimarrão exige mais do que boas ervas. A qualidade da água é indispensável para a segurança alimentar: ainda que seja aquecida, o ideal é começar com água filtrada e pronta para consumo. Assim, você protege a bebida da presença dos micro-organismos mesmo que ocorram deficiências no processo de preparo da infusão.
Mas a água limpa não é o suficiente se os acessórios estiverem sujos: tudo deve estar limpo e seco antes de iniciar o preparo. As mãos precisam ser higienizadas para evitar a transferência de qualquer sujidade para o chimarrão, a cuia ou a bomba.
Como limpar seu kit chimarrão
Todos os objetos devem ser lavados a cada uso. Confira um passo a passo simples para garantir uma higiene completa:
- Leve o recipiente para lavar assim que finalizar a bebida;
- Na água corrente, retire todos os resíduos de erva e chimarrão da cuia. Use uma esponja para remover sujeiras mais resistentes;
- Aplique detergente na esponja e esfregue com cuidado toda a superfície, interna e externa;
- Desmonte a bomba e, utilizando uma escova de limpeza para canudos, esfregue o detergente por dentro e por fora do tubo e filtro;
- Lave todas as partes em água corrente e deixe secar naturalmente, sem passar pano.
Caso você não faça limpezas regulares e note manchas em sua cuia, pode ser necessário fazer uma higienização mais profunda. Para isso, basta substituir a água corrente por água morna e aplicar bicarbonato de sódio nas partes mais sujas.
Se não tiver escova especial para limpar a parte interna da bomba, deixá-la “de molho” em água fervente com bicarbonato de sódio é outra forma de higienizar por dentro.
Mais dicas de saúde para os fãs de chimarrão
O Instituto Nacional de la Yerba Mate na Argentina recomenda utilizar cuias de metal ou cerâmica, ou revestidas destes materiais na parte interna. Isto porque a superfície porosa da madeira pode ser mais difícil de limpar e acumular mais resíduos a longo prazo.
Caso utilize cuia de madeira, após lavar, tire o excesso de água com papel-toalha limpo para evitar a formação de mofo. Nunca guarde logo depois de limpar: deixe secar naturalmente.
Não compartilhe sua cuia ou sua bomba de chimarrão: o uso em conjunto pode levar à propagação de doenças e causar desde desconforto no sistema gastrointestinal até a formação de feridas na boca, podendo transmitir diversos tipos de vírus e bactérias.
Conteúdo reproduzido originalmente em: CNN por julianasilva.
